Impulso al vino cordobés: la UPC puso en marcha la Tecnicatura en Enología con título de validez nacional

Con una historia vitivinícola que data de la época colonial y que experimenta una fuerte reactivación en los últimos años, la provincia de Córdoba dio un paso estratégico para consolidar su cadena productiva. La Universidad Provincial de Córdoba (UPC) puso en marcha la Tecnicatura Universitaria en Enología y Producción de la Vid.
Actualidad01 de septiembre de 2026Adriana CarballoAdriana Carballo

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Tecnicatura Universitaria en Enología y Producción de la Vid

Una propuesta académica de pregrado diseñada para abastecer la creciente demanda técnica de bodegas, viñedos y proyectos enoturísticos de la región.

La carrera, dictada bajo la órbita del Instituto de Gestión e Innovación Tecnológica y Productiva (IGTP) de la UPC, inició su ciclo lectivo con una primera cohorte de más de 80 estudiantes.

El trayecto formativo tiene una duración de dos años y una carga de 1.200 horas reloj, estructurado en base a un trabajo conjunto iniciado en 2025 entre la casa de altos estudios, la Cámara de Bodegas y Productores Vitivinícolas de Córdoba y el Instituto de Educación Superior del Valle de Uco (IESVU) de Mendoza.

“Es una carrera novedosa, que vincula la formación universitaria con una actividad productiva que tiene una enorme potencialidad en nuestra provincia.

Queremos que la Universidad Provincial esté allí donde aparecen nuevas oportunidades de desarrollo para Córdoba, formando profesionales y generando conocimiento para acompañar esos procesos”, afirmó la rectora de la UPC, Julia Oliva Cúneo.

El plan de estudios destaca por su enfoque integral y territorial. Además de la formación científica y técnica en disciplinas como Viticultura, Microbiología Enológica, Análisis Sensorial y Vinificaciones Especiales, el programa incorpora herramientas de sustentabilidad, logística, comercialización y gestión de emprendimientos. Asimismo, el trayecto contempla prácticas profesionalizantes directas en viñedos y bodegas locales.

La consolidación institucional de la propuesta se completó recientemente con la obtención de la validez nacional del título, otorgada por la Dirección Nacional de Gestión Universitaria mediante la Disposición Ministerial N.º 529/2026, tras haber sido creada formalmente por la UPC bajo la Resolución Rectoral N.º 469/2025.

Con este respaldo formal y sus primeros estudiantes en las aulas y laboratorios, la provincia refuerza el puente entre conocimiento universitario y desarrollo económico regional.

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