Adriana Carballo
El proceso se abre formalmente tras declararse la quiebra en abril de 2026 debido a un pasivo inmanejable que supera los USD 120 millones. Lo interesante de esta resolución es el intento de la Justicia por salvar la actividad productiva y proteger los más de 900 puestos de trabajo directos que aún dependen de la firma.
Para facilitar la compulsa, los activos se dividieron en 7 lotes independientes (6 plantas y 1 paquete marcario), aunque la prioridad judicial es conseguir un comprador que se quede con todo el bloque integrado:
Los Activos Intangibles (Lote 7 - USD 24,7 millones): Es uno de los puntos más atractivos de la operación. La marca insignia SanCor se tasó en USD 18,7 millones, mientras que el resto del paquete (que incluye marcas masivas y muy queridas en las góndolas como Mendicrim, Tolem y Quesabores) se valoró en USD 6 millones.
Las Plantas Industriales (Lotes 1 al 6 - USD 27,4 millones en conjunto):
Devoto (Córdoba): La más cotizada (USD 7 millones), clave para la producción de manteca, crema y leche en polvo.
Gálvez (Santa Fe): Valuada en USD 5,5 millones (enfocada en fraccionamiento y empaque).
La Carlota y Balnearia (Córdoba): Tasadas en USD 5 millones cada una.
San Guillermo (Santa Fe): Planta quesera cotizada en USD 2,5 millones.
Sunchales (Santa Fe): Quedó valuada en USD 2,4 millones. Sufrió una quita técnica en su tasación debido a un incendio que afectó parte de sus instalaciones a principios de junio de 2026.
Ya hubo reuniones informativas y apertura de datos técnicos (Data Room) donde participaron al menos seis firmas de peso que analizan la compra:
Gigantes lácteos y alimenticios: Compañías del sector como Savencia (dueña de Milkaut), Adecoagro, Punta del Agua, Elcor (familia Vázquez, hacedores de la manteca Tonadita) y La Tarantela.
Inversores multisectoriales: El empresario de medios santafesino Gustavo Scaglione, quien evalúa presentar una propuesta de rescate integral.
La letra chica del pliego: El juez dejó en claro que la oferta económica más alta no ganará de forma automática. Se evaluará con lupa el plan de negocios, los antecedentes comerciales del oferente y el compromiso real de mantener las fuentes de trabajo operativas. Los interesados deben abonar un pliego de USD 10.000 y presentar garantías por el 10% de su propuesta.
Es el fin de la era de SanCor como cooperativa tradicional, pero también abre una ventana de oportunidad para que sus marcas emblemáticas no desaparezcan del mercado argentino.
