Adriana Carballo
Durante los allanamientos, los inspectores de la Dirección General de Fiscalización y Control constataron que las instalaciones no solo carecían de las habilitaciones correspondientes, sino que operaban bajo un total riesgo sanitario.
Los espacios destinados al faenamiento y desposte de medias reses no cumplían con las condiciones higiénicas mínimas, y la carne comercializada no contaba con ningún tipo de análisis de laboratorio que garantizara su aptitud para el consumo humano.
Como resultado del operativo, las autoridades tomaron medidas inmediatas:
Clausura total: Se colocaron fajas y precintos en los ingresos de los establecimientos, ordenando el cese inmediato de toda actividad.
Decomiso de mercadería: Se retiraron alrededor de 150 kilos de carne, los cuales fueron trasladados a un frigorífico habilitado para su posterior destrucción.
Secuestro de herramientas: Se incautaron todos los instrumentos utilizados para la faena ilegal.
El procedimiento se respaldó legalmente en el Código de Convivencia de la Provincia de Córdoba (Ley N.° 10.326), la Ley de Faenamiento (N.° 6.974) y la Ley de Marcas y Señales (N.° 5.542).
Desde el Ministerio de Bioagroindustria recordaron a la población la importancia de consumir productos que provengan exclusivamente de frigoríficos y plantas habilitadas, ya que son los únicos que garantizan la trazabilidad y la inocuidad alimentaria.
Asimismo, recordaron que los canales oficiales para denunciar este tipo de establecimientos ilegales son la plataforma digital oficial (dgfyc-mayg.hub.arcgis.com) o la línea telefónica gratuita 0800-888-2476.
