Adriana Carballo
CORDOBA. – Córdoba reafirma su posición como potencia agroindustrial. No solo por sus volúmenes de cosecha, donde lidera a nivel nacional en cultivos como maíz y maní, sino por su capacidad de transformación. Un nuevo informe titulado “Agregado de valor agropecuario en Córdoba”, elaborado por la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), destaca que el camino hacia una mayor competitividad provincial pasa hoy por dos ejes centrales: la integración productiva y la adopción tecnológica.
El documento analiza las cadenas de agricultura, ganadería bovina y porcina, concluyendo que existe una predisposición creciente de los productores locales para dejar de ser solo proveedores de materias primas.
Uno de los hallazgos más relevantes del informe es la consolidación de la integración entre la agricultura y la ganadería. Los productores cordobeses están utilizando sus propios cultivos para la alimentación animal, lo que permite "transformar el grano en carne" dentro del mismo establecimiento.
Esta estrategia no solo reduce costos logísticos y de alimentación, sino que cierra el círculo productivo mediante la reutilización de efluentes como fertilizantes orgánicos, mejorando los rendimientos agronómicos de manera sustentable.
El agro cordobés no es ajeno a la revolución digital. El estudio identifica una alta tasa de adopción de herramientas como la agricultura de precisión, la siembra directa y la trazabilidad animal. Estas tecnologías permiten optimizar el uso de insumos y cumplir con las exigencias de mercados internacionales cada vez más rigurosos.
Además, Córdoba se posiciona a la vanguardia de la economía circular. Iniciativas vinculadas a los biodigestores para la generación de biogás y la producción de bioetanol están convirtiendo los "desechos" en activos energéticos. Según FADA, estas experiencias no solo bajan los costos operativos, sino que generan energía limpia y empleo calificado en el interior provincial.
El informe concluye que, si bien la base productiva es robusta (siendo Córdoba el segundo productor nacional de soja y leche), el gran desafío es profundizar estos procesos de innovación. El objetivo final es consolidar el agregado de valor en origen para fortalecer el arraigo rural y la competitividad de la economía regional.
Para los especialistas, Córdoba tiene el potencial de dejar de ser simplemente un exportador de granos para convertirse en una bio-refinería a cielo abierto, impulsando un modelo de desarrollo que potencie el trabajo genuino en cada localidad de la provincia.
